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中商情报网讯：2023年5月，牛羊肉价格持续小幅下降。效益回落部分养殖户加快出栏，奶价持续低位淘汰奶牛供应增加，国内牛羊肉市场供给充足，气温升高牛羊肉消费需求减弱，但端午小长假节日效应有望拉动消费。综合来看，供给增幅高于需求增幅，牛羊肉价格小幅下降，但降幅收窄。

(一)牛羊肉价格持续下跌

随着天气转热，逐步进入牛羊肉季节性消费淡季，牛肉价格连续3个月下降，羊肉价格连续4个月下降。从周价看，5月第1周，牛羊肉周价基本持平，第2-4周，牛羊肉周价持续下跌，累计跌幅分别为1.0%、0.7%。值得注意的是，受供应稳步增加以及需求趋弱等因素影响，牛羊肉价格均小幅低于上年同期。5月，牛肉集市均价每公斤85.77元，环比跌0.8%，同比跌0.9%；羊肉集市均价每公斤80.58元，环比跌0.6%，同比跌1.8%。从主产省来看，牛肉主产省(河北、辽宁、吉林、山东、河南)月度集市均价每公斤76.45元，环比跌1.9%，同比跌3.7%；羊肉主产省(河北、内蒙古、山东、河南、新疆)月度集市均价每公斤74.40元，环比跌0.8%，同比跌2.1%。从活畜方面看，活牛价格每公斤34.31元，环比跌2.1%，同比跌4.9%；活羊价格每公斤36.68元，环比跌1.0%，同比跌2.1%。

(二)4月份牛肉进口减少，羊肉进口增加

牛肉：4月份，进口量18.25万吨，环比减13.5%，同比减4.9%，进口额9.67亿美元，环比减11.3%，同比减23.0%；出口量4.00吨，出口额4.15万美元。1-4月累计，牛肉进口量81.63万吨，同比增16.2%，进口额43.37亿美元，同比减3.7%，主要进口来源国为巴西(占进口总量的40.8%)、阿根廷(占19.8%)、乌拉圭(占11.4%)、新西兰(占9.2%)、澳大利亚(占7.6%)；出口量15.00吨，同比增88.7%，出口额15.98万美元，同比增50.0%，主要出口中国香港。

羊肉：4月份，进口量4.32万吨，环比增12.8%，同比增35.0%，进口额1.82亿美元，环比增15.9%，同比减4.9%；出口量115.10吨，环比增17.0%，同比增3.0倍，出口额136.55万美元，环比增17.3%，同比增2.8倍。1-4月累计，羊肉进口量14.93万吨，同比增12.0%，进口额6.32亿美元，同比减24.3%，主要进口来源国为新西兰(占进口总量的59.5%)、澳大利亚(占37.1%)；出口量476.60吨，同比增32.9%，出口额552.30万美元，同比增25.3%，主要出口中国香港。

(三)预计牛羊肉价格小幅下降

从供给看，今年国家继续实施的肉牛肉羊增量提质项目，有利于带动牛羊养殖发展，牛羊存栏保持稳定增长，牛羊出栏当前处于淡季，但是效益回落，部分养殖户加快出栏，奶价持续低位，淘汰奶牛供给增加，国内牛羊肉市场供给稳定增长。从需求看，气温升高牛羊肉消费需求减弱，但伴随国内经济复苏，居民消费能力及消费意愿均有望进一步提升，叠加端午小长假节日效应，一定程度缓解牛羊肉消费趋弱态势。综合来看，牛羊肉供给增幅高于需求增幅，预计价格小幅下降。

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